313. Cotolette col prosciutto

313. Cotolette col prosciutto

Preparate le _cotolette_ come quelle del numero precedente e mettetele nell'uovo con una fetta sottilissima di prosciutto grasso e magro della dimensione della cotoletta stessa. Panatele col prosciutto appiccicato sopra, salatele poco e rosolatele nel burro dalla parte dove non è il prosciutto. Sopra al prosciutto, invece de' tartufi, distendete fette sottilissime di parmigiano o di gruiera, finite di cuocerle col fuoco sopra e servitele con sugo di carne ed agro di limone, oppure con sugo di pomodoro.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Kofta Nakhod - Polpette di carne con ceci

Secondo


1. In una ciotola grande, mescolare la carne macinata con la cipolla, l'aglio, il cumino, il coriandolo, la paprika, la cannella, il sale e il pepe. Mescolare bene fino a quando tutti gli ingred...

LEGGI

Pallotte cacio e uova

Secondo


1. In una ciotola, sbattete le uova con il pecorino grattugiato, il pangrattato, l'aglio tritato e il prezzemolo. Aggiungete sale e pepe a piacere e mescolate bene fino ad ottenere un composto o...

LEGGI

Coscette di pollo croccanti

Secondo


1. In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.

2. In un'altra ciotola, mescola il pangrattato con la farina, la paprika, l'aglio in polvere, il sale e il pepe.
LEGGI

Crostata salata di polenta

Secondo

1. In una pentola, portare a bollore l'acqua con il sale e l'olio d'oliva.
2. Aggiungere la farina di polenta a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi...

LEGGI