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Minestra della sciorna

Primo

1. Iniziare pulendo la sciorna, eliminando le parti dure e le foglie esterne. Tagliarla a pezzetti e metterla da parte.
2. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla tritata con l'olio d...

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Trofie con salsiccia e zucca al forno

Primo

1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in forno a 180°C per circa 20 minuti.
2. In una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio.
3. Aggiungere la salsiccia ...

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Pasta alla pecoraia

Primo

1. In una padella, far rosolare la pancetta con l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.
2. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
3. Quando la pasta è al dente, scola...

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Ravioli ripieni di patate e gamberi

Primo


1. Iniziamo preparando la pasta: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e il sale e impastiamo fino ad ottenere un composto liscio ed elasti...

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