287. Costolette di daino alla cacciatora

287. Costolette di daino alla cacciatora

Le carni del daino, del capriolo e di simili bestie di selvaggina sono aride e dure, quindi è necessario che il tempo le frolli per essere meglio gustate. Servitevi per questo piatto della lombata, da cui taglie rete le costolette tenendole sottili. Mettete al fuoco olio e burro in proporzione della quantità che avrete a cuocere, uno spicchio d'aglio intero e diverse foglie di salvia. Quando l'aglio avrà preso colore collocateci sopra le costolette, conditele con sale e pepe e cuocetele a fuoco ardente, alla svelta, annaffiandole col marsala.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Polpette di granchio

Antipasto


1. In una ciotola, mescolare la carne di granchio, l'uovo, il pangrattato, l'aglio, il prezzemolo, la senape e la maionese. Aggiungere sale e pepe a piacere.

2. Formare delle polpette c...

LEGGI

Borek

Antipasto

1. Lavare gli spinaci e tagliarli finemente.
2. Tritare la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una padella con un po' di olio d'oliva.
3. Aggiungere gli spinaci alla padella e farli cuoc...

LEGGI

Torta salata pomodorini e zucchine

Antipasto


1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Taglia le zucchine a rondelle sottili e i pomodorini a metà.
3. In una padella, fai rosolare le zucchine con un filo d'olio extravergine di oliva pe...

LEGGI

Tartare di salmone con crema di avocado e mandorle tostate

Antipasto


1. Iniziare preparando la crema di avocado: sbucciare gli avocado e togliere il nocciolo. Frullare la polpa con il succo di mezzo limone, un pizzico di sale e un filo di olio extravergine di oli...

LEGGI