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Tagliatelle al ragu' d'anatra

Primo

1. Tritare finemente la cipolla, le carote e il sedano e farli soffriggere in una pentola con olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere la carne d'anatra macinata e farla rosolare per qualche minu...

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Spatzle agli spinaci con crema di formaggio

Primo

1. In una ciotola, mescolare la farina con le uova e un pizzico di sale fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
2. Tritare gli spinaci e aggiungerli all'impasto, mescolando bene.
3. Po...

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Lasagne vegetariane con zucca e fagiolini

Primo

1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in una padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio per circa 20 minuti, finché non diventa morbida.
2. Pulire i fagiolini e cuocerli in acqua bo...

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Ragu' di coniglio

Primo

1. Pulire il coniglio e tagliarlo a pezzi.
2. Tritare finemente la cipolla, le carote e il sedano.
3. In una pentola capiente, far rosolare le verdure tritate con un filo d'olio.
4. Aggiu...

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