217. Coratella d'agnello alla bolognese

217. Coratella d'agnello alla bolognese

Tagliate il fegato a fettine e il pasto a pezzetti e così naturali buttateli in padella con del lardo. Quando la coratella sarà quasi cotta scolatela da tutto l'unto e gettatevi dentro un pezzetto di burro; continuate a friggere e poco dopo versate in padella sugo di pomodoro o conserva sciolta nell'acqua o nel brodo. Conditela con sale e pepe, mandatela in tavola con questa sua salsa, e state sicuri che sarà lodata.

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Involtini di pollo ai peperoni

Secondo

1. Tagliare i petti di pollo a fette sottili e batterle leggermente con un batticarne.
2. Tagliare i peperoni a strisce sottili e tritare l'aglio.
3. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e...

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Pancetta stile Tex-Mex

Secondo

1. Tagliare la pancetta a cubetti e metterla da parte.
2. Tagliare la cipolla, i peperoni e il peperoncino a cubetti.
3. In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.
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Funghi ripieni gratinati

Secondo


1. Pulire i funghi con un panno umido e rimuovere il gambo.
2. Tritare finemente gli steli dei funghi, l'aglio e il prezzemolo.
3. In una padella, far soffriggere l'aglio in un filo d'ol...

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Pollo alle spezie

Secondo


1. Preriscaldare il forno a 200°C.

2. In una ciotola, mescolare la paprika, il cumino, il coriandolo, l'aglio in polvere, il sale e il pepe nero.

3. Spennellare i petti di pol...

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