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Gamberoni al brandy con stracciatella e pistacchio

Antipasto

1. Iniziare tostando i pistacchi in una padella antiaderente per qualche minuto, poi tritarli grossolanamente e metterli da parte.
2. Sgusciare i gamberoni e privarli del filo nero interno.
3...

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Polpettone di patate e tonno in crosta

Antipasto

1. Lessare le patate in acqua salata, sbucciarle e schiacciarle con una forchetta.
2. Scolare il tonno dall'olio e sbriciolarlo con una forchetta.
3. In una ciotola, unire le patate schiaccia...

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Involtini di melanzane con caciotta

Antipasto

1. Tagliare le melanzane a fette sottili e grigliarle su entrambi i lati.
2. In una ciotola, mescolare la caciotta con il pangrattato, l'uovo, l'aglio tritato, sale e pepe.
3. Prendere una fe...

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Crocchette di riso

Antipasto


1. Cuocere il riso in acqua bollente salata per circa 15 minuti, scolarlo e lasciarlo raffreddare.
2. Tritare finemente la cipolla e farla rosolare in una padella con un filo di olio.
3....

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