737. Conserve di ribes e lampone

737. Conserve di ribes e lampone

Per la conserva di ribes avete la ricetta della Gelatina di ribes N. 739 e questa basta. Per la conserva di lampone mettetelo al fuoco così naturale senza fermentazione e quando avrà bollito una ventina di minuti passatelo dallo staccio, pesatelo così netto dai semi e rimettetelo al fuoco con altrettanto zucchero bianco in polvere, facendolo bollire fino a cottura di conserva che conoscerete con le norme già indicatevi. La conserva di lampone, messa in poca quantità, a me sembra che si presti più d'ogni altra per ripieno ai pasticcini di pasta sfoglia.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Carbaccia del pescatore

Primo


1. Pulire e lavare bene il pesce misto, eliminando eventuali parti non commestibili.
2. Tritare finemente le cipolle, l'aglio e il peperoncino e farli soffriggere in una padella con l'olio e...

LEGGI

Chicche di ricotta e spinaci

Primo

1. Inizia lavando gli spinaci e lessandoli in acqua bollente per 5 minuti. Scolali e strizzali bene per eliminare l'acqua in eccesso.
2. In una ciotola, unisci la ricotta, gli spinaci tritati, l'...

LEGGI

Ris e lacc

Primo

1. In una pentola, fai soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio extravergine di oliva.
2. Aggiungi il riso e fallo tostare per qualche minuto.
3. Aggiungi il brodo vegetale...

LEGGI

Trofie zucca e salsiccia

Primo

1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in acqua bollente salata per circa 15 minuti, fino a quando sarà morbida. Scolare e tenere da parte.
2. In una padella, far rosolare la cipolla tritata,...

LEGGI