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Gamberi in lardo di Colonnata

Antipasto

1. Iniziare pulendo i gamberi, eliminando la testa e il carapace.
2. In una padella antiaderente far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i gam...

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Rose di piadina

Antipasto


1. Tagliare il pomodoro, il cetriolo, la carota e il peperone a cubetti piccoli.

2. Stendere le piadine e spalmare il formaggio su tutta la superficie.

3. Aggiungere il prosciu...

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Crocchette cacio e pepe

Antipasto


1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 30 minuti, finché saranno morbide. Scolarle e pelarle ancora calde.

2. Schiacciare le patate con uno schiacciapatate e la...

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Zuppetella d'uova

Antipasto


1. In una pentola, soffriggere la cipolla tritata con l'olio d'oliva fino a doratura.

2. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.

3. Rompere le uova in una ciotola...

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