740. Conserva di azzeruole

740. Conserva di azzeruole

Le azzeruole, che in alcuni paesi chiamansi _pomi reali_, sono frutta che maturano verso la fine di settembre; ve ne sono delle rosse e delle bianche. Per la conserva preferite le bianche e scegliete le più grosse e le più mature, cioè quelle che hanno perduto il colore verdastro. Azzeruole, chilogrammi 1. Zucchero bianco, grammi 800. Acqua, decilitri 7. Gettate le azzeruole nell'acqua bollente col loro gambo attaccato, fatele bollire per dieci minuti e, ancora calde, con la punta di un temperino levate loro i noccioli dalla parte del fiore e se qualcuna si sforma rassettatela con le dita e sbucciatele senza levare il gambo. Sciogliete lo zucchero nei 7 decilitri di acqua, che può servire anche quella dove hanno bollito, versateci le azzeruole e quando il siroppo, preso col mestolo, comincia a dar cenno di cadere a goccie levatele col loro liquido e conservatele in vasi. Restano come candite e sono molto buone.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Muffin all'acqua

Dolce


1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin con 12 stampi.

2. In una ciotola, setaccia la farina, il lievito e il sale. Aggiungi lo zucchero e mescola bene.
<...

LEGGI

Torta della suocera al cioccolato

Dolce


1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In una ciotola, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al burro.
3. In un'altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad...

LEGGI

Bicchierini con crema di torrone e Nutella

Dolce


1. Tritare il torrone morbido con un coltello o un robot da cucina.

2. In una ciotola, mescolare il torrone tritato con la Nutella fino ad ottenere una crema omogenea.

3. Monta...

LEGGI

Torta con crema all'arancia

Dolce


1. Iniziamo preparando la torta. In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete il burro fuso e la scorza grattugiata di un'arancia. Mescolate ...

LEGGI