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Calamari saltati piccanti

Secondo

1. Pulire i calamari eliminando la testa, le interiora e la pelle esterna. Tagliarli a rondelle e sciacquarli sotto acqua corrente.
2. In una padella antiaderente far scaldare l'olio extravergine...

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Fiori di zucchina ripieni

Secondo


1. Pulire i fiori di zucchina delicatamente con un panno umido e rimuovere il pistillo interno.

2. In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato, l'uovo, l'aglio tr...

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Capriolo alla Calaltina

Secondo


1. Iniziate dalla preparazione del soffritto: tagliate a cubetti piccoli la cipolla, la carota e il sedano e fateli rosolare in una padella con un filo d'olio e il burro.

2. Aggiungete ...

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Arrosto di maiale farcito e cotto in forno

Secondo


1. Prendete l'arrosto di maiale e praticate un taglio lungo al centro, in modo da creare una tasca per la farcitura.

2. In una ciotola, mescolate la pancetta affumicata tagliata a cubet...

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