288. Coniglio in umido

288. Coniglio in umido

Per cucinare questo piatto, vedi le _Pappardelle col sugo di coniglio_, N. 94.

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Anello di tagliolini e melanzane

Primo

1. Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in una ciotola con un pizzico di sale per 30 minuti.
2. Cuocere i tagliolini in acqua bollente salata per 5 minuti, scolarli e raffreddarli sotto acq...

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Pasta con polpo alla galiziana

Primo


1. Pulire il polpo eliminando gli occhi, il becco e le interiora. Lavare bene sotto acqua corrente e tagliare a pezzi.

2. In una pentola capiente, far soffriggere le cipolle e l'aglio t...

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Mezze penne risottate con peperoni zucchine gamberetti mini pomodorini perini e basilico

Primo

1. Tagliare a cubetti i peperoni e le zucchine, tritare la cipolla e l'aglio.
2. In una padella capiente, far soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio.
3. Aggiungere i peperoni e l...

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Tagliatelle al sugo di lumache

Primo

1. In una pentola, far bollire le lumache per circa 10 minuti. Scolarle e metterle da parte.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio extravergine di oli...

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