533. Coniglio arrosto

533. Coniglio arrosto

Anche per un arrosto di coniglio allo spiede non si prestano che i quarti di dietro. Steccatelo di lardone, ungetelo con olio o, meglio, col burro e salatelo a cottura quasi completa.

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Zuppa Sarajevo

Primo


1. Tagliare la carne a cubetti e metterla da parte.

2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una pentola con un po' di olio d'oliva.

3. Aggiungere la carne...

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Fusilli alla salsiccia

Primo

1. In una padella, scaldare un po' di olio d'oliva e aggiungere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino. Far soffriggere per qualche minuto.
2. Aggiungere le salsicce sbriciolate e farle cuo...

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Timballo di riso al sugo di scorfano su crema di gamberi di nassa e vongole vera

Primo

1. Iniziamo preparando il sugo di scorfano. In una pentola, soffriggere la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente con un po' di olio. Aggiungere il pesce pulito e tagliato a pezzi, i pomodo...

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Ziti al cavolfiore e formaggio

Primo

1. Pulire il cavolfiore e tagliarlo a pezzetti.
2. In una pentola capiente far bollire abbondante acqua salata e cuocere il cavolfiore per circa 10 minuti.
3. Scolare il cavolfiore e conserva...

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