533. Coniglio arrosto

533. Coniglio arrosto

Anche per un arrosto di coniglio allo spiede non si prestano che i quarti di dietro. Steccatelo di lardone, ungetelo con olio o, meglio, col burro e salatelo a cottura quasi completa.

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Rotolo di patate ripieno

Antipasto


1. Inizia lessando le patate in acqua salata per circa 30 minuti, finché non saranno morbide. Scolale e lasciale raffreddare.

2. Nel frattempo, lava gli spinaci e falli cuocere in pade...

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Crema di broccoli e polpo

Antipasto

1. Pulire il polpo eliminando gli occhi, il becco e le interiora. Lavare bene sotto acqua corrente e tagliare a pezzi.
2. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con...

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Sfoglie con speck e cavolo nero

Antipasto


1. Preriscalda il forno a 180°C.

2. Pulisci il cavolo nero, eliminando le parti dure e taglialo a strisce sottili.

3. In una padella, fai soffriggere la cipolla tritata con l'...

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Hummus di barbabietola

Antipasto


1. Scolare i ceci e sciacquarli sotto acqua corrente.
2. Pelare gli spicchi d'aglio e tagliarli a pezzetti.
3. Spremere il limone e tenere da parte il succo.
4. In un frullatore, uni...

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