730. Claret cup (bibita inglese)

730. Claret cup (bibita inglese)

Per questa bibita, che merita di esser descritta perchè piacevole e di facile esecuzione, occorre vino rosso di ottima qualità. Può servire tanto il bordò quanto il chianti, il sangiovese e simili. Vino, decilitri 5. Acqua, decilitri 5. Limoni, N. 5. Zucchero bianco, grammi 500. Fate bollire lo zucchero nell'acqua cinque minuti. Tolto dal fuoco, strizzate in questo siroppo i limoni e versateci il vino, poi passatelo da un pannolino. Rimettetelo al fuoco per farlo bollire adagio 25 minuti e diaccio che sia imbottigliatelo. Servitevene allungato coll'acqua e raffrescato col ghiaccio in estate. Dovendolo conservare a lungo, tenetelo in cantina.

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Gelato biscotto

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1. In una casseruola, mescolare il latte, la panna, lo zucchero e la vanillina. Scaldare a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto.

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Crostata amalfitana

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1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso...

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Cuori di sfoglia dolci

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Ciambellone al cioccolato e agrumi

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1. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
2. Aggiungere il burro fuso e il latte, continuando a mescolare.
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