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Polpo in galera

Secondo

1. Pulire il polpo eliminando gli occhi, il becco e le interiora. Lavare bene sotto acqua corrente e tagliare a pezzi.
2. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il...

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Filetti di pesce alle olive

Secondo

1. Iniziare preparando le olive: tagliarle a rondelle e metterle da parte.
2. In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere i filetti...

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Anguilla in crosta di mandorle

Secondo


1. Pulire l'anguilla eliminando la testa, la coda e le interiora. Tagliarla a pezzi di circa 5 cm e lavarla sotto acqua corrente.

2. Tritare finemente le mandorle con un mixer e metterl...

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Stifado (Grecia)

Secondo


1. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare la carne di manzo a fuoco vivo fino a quando sarà dorata su tutti i lati.

2. Aggiungere le cipolle tagliate a fette sotti...

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