411. Cipolline per contorno ai coteghini

411. Cipolline per contorno ai coteghini

Dopo averle lessate, come nella ricetta precedente, mettetele a soffriggere nel burro, conditele con sale e pepe, bagnatele col brodo del coteghino ed aggraziatele con aceto e zucchero. Per 28 o 30 cipolline basteranno grammi 50 di burro, mezzo ramaiuolo di brodo digrassato di coteghino, mezzo cucchiaio d'aceto e un cucchiaino di zucchero.

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Rotolo di zucchine farcito

Secondo

1. Tagliare le zucchine a fette sottili nel senso della lunghezza e grigliarle su entrambi i lati.
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Crocchette di tacchino con i funghi

Secondo

1. In una padella, soffriggere la cipolla e l'aglio in un po' di olio extravergine di oliva.
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3. In una ciotola, ...

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Strudel salato prosciutto e zucchine

Secondo

1. Preriscalda il forno a 180°C.
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3. In una padella, fai soffriggere la cipolla con un filo d'olio extravergine di oliva.
4. ...

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Nodini di vitello annegati

Secondo


1. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano e farli soffriggere in una casseruola con un filo d'olio extravergine di oliva.

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