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Risotto al tartufo con petto d'anatra

Primo

1. Iniziare preparando il brodo vegetale e tenerlo caldo.
2. Tritare finemente lo scalogno e farlo rosolare in una pentola con il burro.
3. Aggiungere il riso e tostarlo per qualche minuto, s...

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Insalata di farro e gamberi

Primo

1. Inizia cuocendo il farro in acqua bollente salata per circa 20 minuti, poi scolalo e lascialo raffreddare.
2. Nel frattempo, pulisci i gamberi eliminando la testa e il carapace, quindi sciacqu...

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Pasta con i carciofi

Primo

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliando la punta delle foglie rimanenti. Tagliare a metà e poi a fettine sottili.
2. In una padella, far rosolare l'aglio e il pep...

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Maultaschen di patate

Primo


1. Lessare le patate in acqua salata fino a quando saranno morbide. Scolarle e schiacciarle con una forchetta.

2. In una ciotola, mescolare la farina con l'uovo e un pizzico di sale. Ag...

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