516. Cieche fritte II

516. Cieche fritte II

Ho visto a Viareggio che le cieche si possono friggere come l'altro pesce; infarinate soltanto con farina di grano o di granturco e gettate in padella. In questa maniera le avrete più semplici, ma assai meno buone di quelle descritte al numero antecedente.

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Filetto alla piastra in salsa aromatizzata di vino rosso

Secondo


1. Accendere la piastra e farla scaldare bene.

2. In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio con l'olio extravergine di oliva, il rosmarino e la foglia di alloro.

3. Aggi...

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Stinco di maiale sotto vuoto

Secondo


1. Prendere lo stinco di maiale e strofinarlo con il sale e il pepe nero in grani.

2. Mettere lo stinco di maiale in un sacchetto per sottovuoto insieme all'aglio, al rosmarino, al timo...

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Girelle di salsiccia con verdure

Secondo


1. Tagliare a cubetti piccoli le verdure e farle rosolare in padella con un filo d'olio extravergine di oliva per circa 10 minuti. Aggiungere sale e pepe a piacere.

2. Srotolare la past...

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Cheeseburger

Secondo


1. Tagliare il pomodoro e la cipolla a fette sottili.
2. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
3. Cuocere gli hamburger per 3-4 minuti per lato, salando e pepando a piace...

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