515. Cieche fritte I

515. Cieche fritte I

Cuocetele in umido con olio, aglio intero e salvia, come quelle descritte al numero precedente; poi, levato l'aglio, tritatele minute. Frullate delle uova in proporzione, salatele, aggiungete parmigiano, un poco di pangrattato e mescolateci dentro le cieche per friggerle a cucchiaiate e farne frittelle che servirete con limone a spicchi, e pochi, mangiandole, si accorgeranno che sia un piatto di pesce.

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Sfoglie classiche amatriciana

Antipasto


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Antipasto

1. In una ciotola, mescolare la carne di maiale tritata con la salsa di soia, l'olio di sesamo, lo zenzero, l'aglio, il cipollotto, l'amido di mais, il sale e il pepe.
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Mozzarella in carrozza al forno

Antipasto


1. In una ciotola, sbattere le uova con il latte e un pizzico di sale e pepe.

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3. Passare le fette ...

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Insalata capricciosa

Antipasto


1. Lavare e tagliare la lattuga a pezzi grossi e metterla in una ciotola.

2. Tagliare i pomodori a cubetti e aggiungerli alla lattuga.

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