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Carciofi sott'olio

Antipasto

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le punte. Tagliare le foglie rimaste a metà e poi a fettine sottili. Mettere le fettine in acqua e limone per evitare che anneriscan...

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Ciambotta lucana

Antipasto

1. Tagliare le melanzane, le zucchine, i peperoni e le patate a cubetti.
2. Affettare le cipolle e tritare l'aglio.
3. In una pentola capiente, far soffriggere le cipolle e l'aglio con un fil...

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Millefoglie di zucca con burrata

Antipasto


1. Preriscalda il forno a 180°C.

2. Taglia la zucca a cubetti e mettila in una teglia da forno. Aggiungi l'aglio schiacciato, il rosmarino, un filo d'olio, sale e pepe. Mescola bene ...

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Zucchine in carpione

Antipasto

1. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino con un po' di olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere le zucchin...

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