487. Cicale fritte

487. Cicale fritte

Alla loro stagione, cioè quando hanno la _cera_, com'è detto al numero precedente, si possono friggere nel seguente modo e ne merita il conto. Dopo averle lavate, lessatele in poca acqua, coperte da un pannolino con un peso sopra; 15 minuti di bollitura ritengo siano sufficienti. Sbucciatele dopo cotte e, messa a nudo la polpa, tagliatela in due pezzi, infarinatela, doratela nell'uovo frullato e salato, e friggetela nell'olio.

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Torta salata alla zucca

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1. Preriscalda il forno a 180°C.
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Crostino vegano

Antipasto


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Dolmadakia

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Cannoli salati

Antipasto


1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro, l'uovo e il sale. Aggiungere il vino bianco secco e impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Coprire con la pellicola trasp...

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