487. Cicale fritte

487. Cicale fritte

Alla loro stagione, cioè quando hanno la _cera_, com'è detto al numero precedente, si possono friggere nel seguente modo e ne merita il conto. Dopo averle lavate, lessatele in poca acqua, coperte da un pannolino con un peso sopra; 15 minuti di bollitura ritengo siano sufficienti. Sbucciatele dopo cotte e, messa a nudo la polpa, tagliatela in due pezzi, infarinatela, doratela nell'uovo frullato e salato, e friggetela nell'olio.

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Panuozzo napoletano

Lievitato


1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida con lo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.
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Brioches allo yogurt senza uova

Lievitato

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
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3. Coprire l...

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Pane al carbone vegetale

Lievitato


1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida e mescolare bene.
2. Aggiungere la farina, il sale, il carbone vegetale attivo in polvere e l'olio extraver...

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Pane con lievito istantaneo

Lievitato

1. In una ciotola grande, mescolare la farina e il sale.
2. Aggiungere il lievito istantaneo e mescolare bene.
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