700. Ciarlotta

700. Ciarlotta

Fate una crema con: Latte, decilitri 2. Zucchero, grammi 30. Farina, mezza cucchiaiata. Uova, N. 1. Odore di scorza di limone. Fate un siroppo con: Acqua, decilitri 2. Zucchero, grammi 50, lasciando bollire lo zucchero nell'acqua per dieci minuti; quando è diaccio strizzategli dentro un limone. Prendete grammi 300 di pan di Spagna e col medesimo, tagliato a fette, con conserve di frutta e con la detta crema, riempite uno stampo da budino ben lavorato. Per ultimo versateci dentro il detto siroppo per inzuppare il pan di Spagna, o savoiardi che sieno, e dopo diverse ore sformatelo e servitelo. È una dose che potrà bastare per otto persone.

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Patate ripiene prosciutto e formaggio

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1. Preriscaldare il forno a 200°C.

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Pan di spagna salato al Grana Padano

Antipasto


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Crocchette di baccala'

Antipasto


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Torta fritta di Parma

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1. In una ciotola, mescolare la farina con il sale e il lievito di birra.
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