607. Ciambelle ossia buccellati II

607. Ciambelle ossia buccellati II

Queste ciambelle da famiglia sono di più semplice fattura delle precedenti. Farina d'Ungheria, grammi 500. Zucchero, grammi 180. Burro, grammi 90. Cremor di tartaro, grammi 15. Bicarbonato di soda, grammi 5. Uova, N. 2. Odore di buccia di limone o di anaci od anche di cedro candito in pezzettini. Fate una buca nella farina per metterci il burro sciolto, le uova e lo zucchero. Intridete la farina con questi ingredienti e col latte che occorre per formare una pasta di giusta consistenza e dimenatela molto. Le due polveri e gli odori aggiungeteli in ultimo. Invece di una sola ciambella potete farne due e tenerle col buco largo, che vengono grosse abbastanza. Fate loro qualche incisione alla superficie, doratele col rosso d'uovo e cuocetele al forno o al forno da campagna ungendo la teglia con burro o lardo. Anche con la metà delle dosi si ottiene una discreta ciambella.

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Ferma tovagliolo commestibile

Lievitato


1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
2. Aggiungere l'uovo, il burro fuso e l'estratto di vaniglia e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
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Focaccia con cipolle e stracchino

Lievitato


1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. In una terrina, setacciare la farina e aggiungere ...

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Pizza al taglio

Lievitato


1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida insieme allo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. In una terrina, setacciare la farina e aggiungere ...

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Pasta per la pizza

Lievitato

1. In una ciotola grande, mescola la farina, il sale, lo zucchero e il lievito secco attivo.
2. Aggiungi l'acqua tiepida e l'olio d'oliva e mescola bene fino a quando la pasta non diventa liscia ...

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