607. Ciambelle ossia buccellati II

607. Ciambelle ossia buccellati II

Queste ciambelle da famiglia sono di più semplice fattura delle precedenti. Farina d'Ungheria, grammi 500. Zucchero, grammi 180. Burro, grammi 90. Cremor di tartaro, grammi 15. Bicarbonato di soda, grammi 5. Uova, N. 2. Odore di buccia di limone o di anaci od anche di cedro candito in pezzettini. Fate una buca nella farina per metterci il burro sciolto, le uova e lo zucchero. Intridete la farina con questi ingredienti e col latte che occorre per formare una pasta di giusta consistenza e dimenatela molto. Le due polveri e gli odori aggiungeteli in ultimo. Invece di una sola ciambella potete farne due e tenerle col buco largo, che vengono grosse abbastanza. Fate loro qualche incisione alla superficie, doratele col rosso d'uovo e cuocetele al forno o al forno da campagna ungendo la teglia con burro o lardo. Anche con la metà delle dosi si ottiene una discreta ciambella.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Calamari in padella

Antipasto

1. Pulire i calamari eliminando la testa, le interiora e la pelle esterna. Tagliarli a rondelle e sciacquarli sotto acqua corrente.
2. In una padella antiaderente far scaldare l'olio extravergine...

LEGGI

Crostata di peperoni intrecciata

Antipasto


1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo tagliato a cubetti e il sale, fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere l'uovo e impastare fino ad ottenere un impasto l...

LEGGI

Crostini di patate dolci con spada e stracchino

Antipasto


1. Pelate le patate dolci e tagliatele a cubetti. Cuocetele in acqua bollente salata per circa 15 minuti, finché saranno morbide.

2. Nel frattempo, tagliate il filetto di spada a cub...

LEGGI

Rotolo di patate ripieno di zucchine

Antipasto


1. Iniziate lessando le patate in acqua salata per circa 30 minuti, finché non saranno morbide. Scolatele e lasciatele raffreddare.

2. Nel frattempo, tagliate le zucchine a cubetti e...

LEGGI