607. Ciambelle ossia buccellati II

607. Ciambelle ossia buccellati II

Queste ciambelle da famiglia sono di più semplice fattura delle precedenti. Farina d'Ungheria, grammi 500. Zucchero, grammi 180. Burro, grammi 90. Cremor di tartaro, grammi 15. Bicarbonato di soda, grammi 5. Uova, N. 2. Odore di buccia di limone o di anaci od anche di cedro candito in pezzettini. Fate una buca nella farina per metterci il burro sciolto, le uova e lo zucchero. Intridete la farina con questi ingredienti e col latte che occorre per formare una pasta di giusta consistenza e dimenatela molto. Le due polveri e gli odori aggiungeteli in ultimo. Invece di una sola ciambella potete farne due e tenerle col buco largo, che vengono grosse abbastanza. Fate loro qualche incisione alla superficie, doratele col rosso d'uovo e cuocetele al forno o al forno da campagna ungendo la teglia con burro o lardo. Anche con la metà delle dosi si ottiene una discreta ciambella.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Monkey bread

Lievitato

1. In una ciotola grande, mescolare la farina, il lievito di birra secco, lo zucchero e il sale.
2. Aggiungere il latte tiepido, il burro fuso e le uova. Mescolare bene fino a ottenere un impasto...

LEGGI

Brioche nuvole ripiene

Lievitato


1. In una ciotola grande, mescolare la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungere il lievito di birra fresco sbriciolato e mescolare bene.

2. Aggiungere il latte tiepido e le uova legger...

LEGGI

Brioche salata agli albumi

Lievitato

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido.
2. In un'altra ciotola, mescolare la farina con il sale, lo zucchero, il pepe nero e la paprika.
3. Aggiungere il burro mo...

LEGGI

Cornetti sfoglia brioche

Lievitato


1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra in 50ml di latte tiepido. Aggiungere 100g di farina e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Coprire con un canovaccio e lasciare liev...

LEGGI