225. Cervello, animelle, schienali, testicciuola, ecc.

225. Cervello, animelle, schienali, testicciuola, ecc.

Per questi fritti, vedi la _Pastella per fritti di carne_, N. 157. LESSO

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Tasca di vitello ripiena

Secondo


1. Tritare finemente l'aglio, la cipolla, la carota e il sedano e farli soffriggere in una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva.

2. Aggiungere il prosciutto crudo tagliato a ...

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Pesciolini fritti

Secondo

1. Pulire i pesciolini eliminando le interiora e le teste, poi sciacquarli sotto acqua corrente e asciugarli con carta assorbente.
2. In una ciotola, mescolare la farina con un pizzico di sale e ...

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Burger di zucchine

Secondo


1. Lavare le zucchine e tagliarle a cubetti. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
2. In una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Agg...

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Sbriciolata di patate e salsiccia

Secondo


1. Iniziare la preparazione della sbriciolata di patate e salsiccia lavando e sbucciando le patate. Tagliarle a cubetti e lessarle in acqua salata per circa 20 minuti, finché non saranno morbid...

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