225. Cervello, animelle, schienali, testicciuola, ecc.

225. Cervello, animelle, schienali, testicciuola, ecc.

Per questi fritti, vedi la _Pastella per fritti di carne_, N. 157. LESSO

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Frittelle di zucchine

Lievitato


1. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
2. In una ciotola, sbattere le uova con la farina, il parmigiano grattugiato, il lievito, l'aglio tritato, il sale e il pepe.
3. Agg...

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Pane ai cereali

Lievitato


1. In una ciotola grande, mescolare le farine, il lievito secco, il sale e lo zucchero.

2. Aggiungere gradualmente l'acqua tiepida e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elas...

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Pangiallo romano

Lievitato

1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero, la cannella, la noce moscata, il pepe nero e il sale.
2. Aggiungere il miele e mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. ...

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Pane pasquale dolce

Lievitato


1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero, il lievito, la scorza di limone e il pizzico di sale.

2. Aggiungere il burro morbido a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ot...

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