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Risotto con le melanzane

Primo

1. Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in una ciotola con acqua e sale per circa 30 minuti.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio.
3. Aggiu...

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Pici toscani

Primo

1. In una ciotola, mescolare la farina di grano duro con il sale.
2. Aggiungere gradualmente l'acqua tiepida e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
3. Coprire l'impasto c...

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Ravioli ai 5 formaggi

Primo

1. In una ciotola, mescolare la farina con le uova e il sale fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Avvolgere l'impasto con la pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per alm...

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Timballo di pasta con melanzane

Primo

1. Tagliare le melanzane a cubetti e farle saltare in padella con un filo d'olio fino a doratura. Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per 10 minuti.
2. In una pentola, far bollire la pasta in ...

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