388. Cavolfiore all'uso di Romagna

388. Cavolfiore all'uso di Romagna

Dividete una grossa palla di cavolfiore, o due se sono piccole, in spicchiettini che laverete; e così crudi, senza asciugarli, cuoceteli in questo modo: ponete al fuoco un battuto proporzionato di aglio, prezzemolo e olio, e quando sarà rosolato fermatelo con un gocciolo d'acqua. Gettateci allora il cavolfiore condendolo con sale e pepe e quando avrà assorbito il battuto tiratelo a cottura mediante conserva di pomodoro sciolta nell'acqua calda. Dategli grazia e più sapore col parmigiano quando lo mandate in tavola, ove può servir per contorno al lesso, a un umido o ad un coteghino.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Pasta al forno con besciamella di soia

Primo

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata fino a quando è al dente.
3. Nel frattempo, prepara la besciamella di soia seguendo la ricetta base.
4. Sbu...

LEGGI

Gnocchi di patate

Primo


1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 40 minuti, finché non saranno morbide.
2. Scolare le patate e pelarle ancora calde.
3. Schiacciare le patate con uno schiacc...

LEGGI

Pasta al salmone con crema di porri

Primo


1. Iniziate la preparazione della pasta al salmone con crema di porri tagliando i porri a rondelle sottili e facendoli appassire in una padella con il burro per circa 10 minuti.

2. Aggi...

LEGGI

Fusilli con cavolo nero e pancetta

Primo

1. Inizia lavando il cavolo nero e tagliandolo a pezzetti.
2. In una padella, fai rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungi la pancetta tagliata a cubetti...

LEGGI