168. Carote fritte

168. Carote fritte

Queste carote possono servire di contorno a un fritto, quando non ci sono più gli zucchini. Senza sbucciarle tagliatele a filetti sottili lunghi un dito, salatele e dopo qualche ora, prese su così umide, passatele nella farina e, scosse da questa, mettetele nell'uovo, rivoltatele nel medesimo e, presi con le dita i filetti a uno a uno, gettateli in padella.

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Involtini di radicchio

Antipasto

1. In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato, l'uovo, l'aglio tritato e il prezzemolo. Aggiustare di sale e pepe.
2. Lavare le foglie di radicchio e asciugarle delicatame...

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Funghi pleurotus al forno

Antipasto


1. Preriscaldare il forno a 200°C.

2. Pulire i funghi pleurotus con un panno umido e tagliarli a fette.

3. In una ciotola, mescolare l'olio d'oliva con l'aglio tritato, il sal...

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Fagioli fritti del nicaragua

Antipasto

1. Mettere i fagioli in una pentola e coprirli con acqua. Portare a ebollizione e cuocere per circa un'ora, o fino a quando i fagioli sono morbidi.
2. Scolare i fagioli e schiacciarli con una for...

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Cassata salata

Antipasto


1. Iniziare preparando la base della cassata salata. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino e farli soffriggere in una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva.

2...

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