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Penne con salmone affumicato e cicoria scottata

Primo

1. Inizia portando a bollore una pentola d'acqua salata per cuocere le penne.
2. Nel frattempo, lava la cicoria e tagliala a pezzi grossolani.
3. In una padella, fai scaldare un filo d'olio e...

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Pasta ripiena con carciofi, ricotta e prosciutto

Primo


1. Iniziamo preparando la pasta fresca: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e il pizzico di sale e impastiamo fino ad ottenere un compost...

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Bavette alle uova fresche di merluzzo

Primo


1. Iniziate pulendo il merluzzo, eliminando la pelle e le eventuali spine. Tagliatelo a cubetti e mettetelo da parte.

2. In una padella antiaderente, fate rosolare l'aglio e il peperonc...

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Umbricelli in salsa Trasimeno

Primo

1. Iniziare preparando la salsa: in una padella far soffriggere la cipolla tritata con l'olio extravergine d'oliva, l'aglio e il peperoncino.
2. Aggiungere i pomodori pelati e il bicchiere di vin...

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