406. Cardoni in gratella

406. Cardoni in gratella

Non è un piatto da raccomandarsi molto, ma se volete provarlo, dopo aver lessati i cardoni, asciugateli bene, lasciate le costole lunghe un palmo, conditeli generosamente con olio, pepe e sale e rosolateli in gratella. Possono servir per contorno a una bistecca o ad un pesce in gratella.

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Medaglioni di merluzzo e broccoletti

Secondo

1. Pulire i broccoletti e lessarli in acqua salata per circa 10 minuti.
2. In una padella, far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i filetti di me...

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Orata in umido con contorno di patate

Secondo

1. Pulire l'orata eliminando le interiora e le lische, quindi lavarla e asciugarla.
2. Tagliare le patate a cubetti e la cipolla a fettine sottili.
3. In una padella capiente, far soffriggere...

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Vongole alla pescatora

Secondo


1. In una padella capiente, far soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.

2. Aggiungere i pomodori pelati e far cuocere per 10 minuti.

3. Aggiungere...

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Maialino da latte arrosto

Secondo

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Lavare il maialino e asciugarlo con carta assorbente.
3. Inserire all'interno del maialino gli spicchi d'aglio, i rametti di rosmarino, le foglie di all...

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