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Risotto con le seppie all'uso di Mola

Primo


1. Pulire le seppie eliminando la testa, gli occhi e la pelle esterna. Tagliarle a pezzetti e metterle da parte.

2. In una pentola, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un f...

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Lasagne asparagi e raspadura

Primo


1. Pulire gli asparagi eliminando la parte legnosa e tagliarli a pezzetti.
2. In una pentola con acqua bollente salata, cuocere gli asparagi per circa 10 minuti.
3. In una padella, sciog...

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Vermicelli al pesto di rucola e olive

Primo


1. Iniziate preparando il pesto di rucola e olive. Lavate bene la rucola e asciugatela con un canovaccio. Mettetela nel mixer insieme alle olive, al parmigiano grattugiato, ai pinoli e allo spic...

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Farro, mozzarelline, fagiolini e prosciutto

Primo

1. Inizia cuocendo il farro in acqua bollente salata per circa 20-25 minuti, finché non risulta morbido ma al dente.
2. Nel frattempo, pulisci i fagiolini e lessali in acqua bollente salata pe...

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