418. Carciofi ritti

418. Carciofi ritti

Così chiamansi a Firenze i carciofi cucinati semplicemente nella seguente maniera: levate loro soltanto le piccole e inutili foglie vicine al gambo tagliando quest'ultimo. Svettate col coltello la cima e allargate alquanto le foglie interne. Collocateli ritti in un tegame, insieme coi gambi sbucciati e interi; conditeli con sale, pepe e olio, il tutto a buona misura. Fateli soffriggere tenendoli coperti, e, quando saranno ben rosolati, versate nel tegame un po' d'acqua e con la medesima finite di cuocerli.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Pan brioche al farro

Lievitato

1. In una ciotola grande, mescolare le farine, lo zucchero, il lievito e il sale.
2. Aggiungere il burro morbido e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungere le...

LEGGI

Bagel farcito

Lievitato


1. Tagliare a metà i bagel e tostarli leggermente.

2. Sbucciare l'avocado e tagliarlo a fette sottili. Tagliare anche il pomodoro a fette e la cipolla a rondelle sottili.

3....

LEGGI

Frittelle soffici del luna park

Lievitato

1. In una ciotola, setaccia la farina e il lievito. Aggiungi lo zucchero e il pizzico di sale e mescola bene.
2. In un'altra ciotola, sbatti le uova con il latte.
3. Versa il composto di uova...

LEGGI

Pizzette veloci

Lievitato


1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. Tritare finemente l'aglio e farlo rosolare in una padella con un filo d'olio.
3. Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per 5 minuti.
4. Aggi...

LEGGI