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Piccione alla senese

Secondo

1. Pulire il piccione e tagliarlo a pezzi.
2. In una casseruola, far dorare la pancetta tagliata a cubetti con un filo d'olio.
3. Aggiungere la cipolla, la carota e il sedano tritati finement...

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Orata alla pugliese

Secondo


1. Pulire le orate, eliminando le interiora e le lische. Lavare bene sotto acqua corrente e asciugare con carta da cucina.

2. In una padella capiente, far rosolare l'aglio e il peperonc...

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Nighiri di salmone

Secondo

1. Lavare il riso sotto l'acqua corrente fino a quando l'acqua diventa trasparente.
2. Mettere il riso in una pentola con l'acqua e portare a ebollizione.
3. Abbassare la fiamma e cuocere per...

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Stufato di polpo - Daube Ourite

Secondo


1. Pulire il polpo eliminando gli occhi, il becco e le interiora. Tagliarlo a pezzi e sciacquarlo sotto l'acqua corrente.

2. Tritare finemente le cipolle, gli spicchi d'aglio, le carote...

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