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Pasta fresca al sugo di funghi e zucchine

Primo


1. Iniziamo preparando la pasta fresca. Disponete la farina a fontana su una spianatoia e al centro aggiungete le uova. Impastate fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Lasciate riposa...

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Risotto ai gamberi

Primo

1. Iniziare pulendo i gamberi, eliminando la testa e il carapace. Conservare le code dei gamberi per la preparazione del risotto.
2. In una pentola, far bollire il brodo vegetale e mantenerlo cal...

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Lasagne gorgonzola e pere

Primo


1. Preriscalda il forno a 180°C.

2. Sbuccia le pere, tagliale a cubetti e mettile da parte.

3. In una pentola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina e mescola ben...

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Crespelle di pesce

Primo


1. In una ciotola, mescolare la farina con le uova, il latte, il sale e l'olio extravergine di oliva fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Lasciare riposare per 30 minuti.

2. ...

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