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Bruschetta con zucchine marinate e scaglie di grana

Antipasto


1. Tagliare le zucchine a fettine sottili e metterle in una ciotola con l'aceto, l'olio, sale e pepe. Lasciar marinare per almeno 10 minuti.

2. Tostare le fette di pane in una padella o...

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Bruschette rustiche con i broccoletti

Antipasto

1. Pulire i broccoletti e lessarli in acqua salata per circa 10 minuti.
2. Scolare i broccoletti e tritarli finemente.
3. In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio nell'olio extravergi...

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Cozze alla catalana

Antipasto


1. Pulire le cozze sotto l'acqua corrente e metterle in una pentola con un po' d'acqua. Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco alto finché le cozze si aprono. Scolarle e metterle da parte...

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Crocchette di pesce azzurro

Antipasto

1. Pulire il pesce azzurro, togliere le lische e la pelle e tagliarlo a pezzetti.
2. Lessare le patate, schiacciarle con una forchetta e unirle al pesce.
3. Aggiungere l'uovo, il pangrattato,...

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