720. Budino di pane e cioccolata

720. Budino di pane e cioccolata

È un budino da famiglia; non vi aspettate quindi di sentire cosa squisita. Pane comune fine, grammi 100. Zucchero, grammi 70. Cioccolata, grammi 40. Burro, grammi 20. Latte, decilitri 4. Uova, N. 3. Versate il latte bollente sopra il pane tagliato a fette sottili. Dopo due ore circa d'infusione passatelo dallo staccio per renderlo tutto unito; poi mettetelo al fuoco collo zucchero, il burro e la cioccolata grattata. Rimestate il composto spesso, fatelo bollire alquanto e lasciatelo diacciare. Aggiungete allora le uova, mettendo prima i rossi e quindi le chiare montate; cuocetelo a bagnomaria in uno stampo liscio unto col burro e servitelo freddo. Per dargli più bell'aspetto non sarebbe male di coprirlo, dopo sformato, con una crema. Questa dose potrà bastare per cinque persone.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Cheesecake zebrata

Dolce


1. Tritare i biscotti secchi finemente e mescolarli con il burro fuso. Rivestire una teglia a cerniera con carta da forno e versare il composto di biscotti sul fondo, livellando bene con il dors...

LEGGI

Sorbetto di mango al lime e menta allo zenzero

Dolce


1. Sbucciare i manghi e tagliarli a cubetti. Metterli in un frullatore insieme alle foglie di menta e al succo di un lime. Frullare fino ad ottenere una purea liscia.

2. In una pentola,...

LEGGI

Muffin alle carote senza glutine

Dolce

1. Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per muffin con i pirottini di carta.
2. In una ciotola, mescolare la farina di riso, la fecola di patate, il lievito per dolci, la cann...

LEGGI

Biscotti morbidi con mele e curcuma

Dolce

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Sbuccia le mele e tagliale a cubetti piccoli.
3. In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero di canna, la curcuma, il lievito e il sale.
4. Aggiu...

LEGGI