666. Budino di limone

666. Budino di limone

Un grosso limone di giardino. Zucchero, grammi 170. Mandorle dolci con tre amare, grammi 170. Uova, N. 6. Un cucchiaino di rum o cognac. Cuocete il limone nell'acqua, per il che saranno sufficienti due ore; levatelo asciutto e passatelo per istaccio. Però prima di passarlo assaggiatelo, chè se sapesse troppo di amaro bisognerebbe tenerlo nell'acqua fresca finchè non avesse perduto quell'ingrato sapore. Aggiungete ad esso lo zucchero, le mandorle sbucciate e pestate finissime, i sei rossi delle uova e il rum. Mescolate bene il tutto, montate le sei chiare ed unitele al composto che verserete in uno stampo per cuocerlo nel fornello o nel forno. Si può servire tanto caldo che diaccio.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Torta soffice al cocco e mele

Dolce

1. Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare una teglia da forno.
2. Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti e spruzzarle con il succo di limone.
3. In una ciotola, sbattere le uova con lo z...

LEGGI

Biscotti al cioccolato e nocciole

Dolce


1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.

2. Aggiungere il burro morbido e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

3. Aggiu...

LEGGI

Biscotti rustici senza lattosio

Dolce

1. In una ciotola, mescolare le farine, lo zucchero, il lievito, il sale, la cannella, le noci tritate e l'uvetta.
2. In un'altra ciotola, sbattere le uova con l'olio e l'estratto di vaniglia. LEGGI

Tronchetto di Natale (Buche de Noel)

Dolce


1. Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia rettangolare con carta da forno.

2. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.

3. A...

LEGGI