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Polenta salsiccia e funghi

Primo


1. In una pentola capiente, portare l'acqua a bollore e aggiungere il sale.
2. Versare a pioggia la farina di mais, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi...

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Spaghetti con il San Pietro

Primo

1. Pulire il San Pietro, eliminando le interiora e le lische. Tagliarlo a cubetti e metterlo da parte.
2. In una padella, far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva. LEGGI

Minestra di pasta e borlotti

Primo

1. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano.
2. In una pentola capiente, far soffriggere le verdure tritate con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i borlo...

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Canederli di ricotta su salsa ai porri

Primo


1. In una ciotola, sbriciolare il pane raffermo e aggiungere la ricotta, le uova, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto...

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