632. Brigidini

632. Brigidini

È un dolce o meglio un trastullo speciale alla Toscana ove trovasi a tutte le fiere e feste di campagna e lo si vede cuocere in pubblico nelle forme da cialde. Uova, N. 2. Zucchero, grammi 120. Anaci, grammi 10. Sale, una presa. Farina, quanto basta. Fatene una pasta piuttosto soda, lavoratela colle mani sulla spianatoia e formatene delle pallottole grosse quanto una piccola noce. Ponetele alla stiaccia nel ferro da cialde a una debita distanza l'una dall'altra e, voltando di qua e di là il ferro sopra il fornello ardente con fiamma di legna, levatele quando avranno preso colore.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Frittelle di zucchine senza glutine

Antipasto

1. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
2. In una ciotola, sbattere le uova con una forchetta.
3. Aggiungere la farina di riso, la fecola di patate, il lievito e il sale. Mescol...

LEGGI

Polpette di pesce

Antipasto


1. Pulire il pesce e tagliarlo a pezzetti.
2. Mettere il pesce in un mixer e frullarlo fino a ottenere un composto omogeneo.
3. In una ciotola, unire il pesce frullato con l'uovo, il pan...

LEGGI

Martabak Telor - calzoncini fritti con manzo e verdura

Antipasto

1. In una ciotola, mescolare la farina, il lievito, il sale e lo zucchero. Aggiungere l'uovo e l'acqua tiepida e impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Coprire con un canovaccio e...

LEGGI

Sfoglie classiche con pere e speck

Antipasto


1. Preriscalda il forno a 180°C.

2. Sbuccia le pere e tagliale a cubetti.

3. Taglia lo speck a cubetti.

4. Stendi la pasta sfoglia su una teglia da forno e bucherella...

LEGGI