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Risotto con astice

Primo


1. Iniziate la preparazione del risotto con astice pulendo l'astice e tagliandolo a pezzi. Mettete da parte la polpa e le chele.

2. Tritate finemente la cipolla e l'aglio e fateli soffr...

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Spaghetti al gorgonzola

Primo


1. In una pentola capiente, portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere gli spaghetti al dente.

2. Nel frattempo, in una padella sciogliere il burro insieme allo spicchio d'agli...

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Gnocchetti collescipolani

Primo


1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 40 minuti, finché saranno morbide. Scolarle, pelarle e passarle allo schiacciapatate.
2. Aggiungere la farina, l'uovo e un pizzi...

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Zuppa con polpette di maiale e zenzero

Primo

1. In una ciotola grande, mescolare la carne di maiale macinata, la cipolla tritata, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato, l'uovo, il pangrattato, il prezzemolo tritato e il formaggio grattugiato....

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