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Bavette del pescatore

Primo

1. In una padella capiente, far soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere i frutti di mare e farli cuocere per qualche minuto finché si aprono le cozze ...

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Pancotto del Gargano

Primo

1. Mettete i fagioli a bagno in acqua fredda per una notte.
2. Il giorno dopo, scolate i fagioli e metteteli in una pentola con acqua fredda. Portate a ebollizione e cuocete per circa un'ora, fin...

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Gnocchi alla crema di asparagi

Primo


1. Inizia la preparazione degli gnocchi lessando le patate con la buccia in acqua salata per circa 30 minuti. Scolale, sbucciale e passale al setaccio.

2. Aggiungi la farina, l'uovo e i...

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Risotto con le vongole

Primo


1. In una padella, far aprire le vongole con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio. Sgusciarle e filtrare il liquido di cottura.

2. In una pentola, far soffriggere la cipolla tritata co...

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