261. Braciuola di manzo ripiena in umido

261. Braciuola di manzo ripiena in umido

La braciuola di manzo ripiena arrosto del N. 537 potete cuocerla anche in umido col burro tirandola a cottura con acqua e sugo di pomodoro e servirla con un contorno qualunque.

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Souffle' ai porcini

Antipasto


1. Pulire i funghi porcini e tagliarli a pezzetti.
2. In una padella far sciogliere 20g di burro e farvi rosolare i funghi per 5 minuti. Aggiustare di sale e pepe e lasciar raffreddare.
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Crostata salata alle verdure

Antipasto

1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo a pezzetti, l'uovo, il sale e l'acqua fredda fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar...

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Crostini di cozze e pomodorini

Antipasto


1. Pulire le cozze eliminando la barba e lavarle sotto acqua corrente.
2. In una padella antiaderente far soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Agg...

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Fiori di zucca fritti e al forno

Antipasto


1. Pulire i fiori di zucca eliminando il pistillo interno e i piccioli.

2. In una ciotola, mescolare la farina con l'uovo, l'acqua frizzante e il sale fino ad ottenere una pastella lisc...

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