261. Braciuola di manzo ripiena in umido

261. Braciuola di manzo ripiena in umido

La braciuola di manzo ripiena arrosto del N. 537 potete cuocerla anche in umido col burro tirandola a cottura con acqua e sugo di pomodoro e servirla con un contorno qualunque.

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Pasta con fiori di zucca

Primo

1. Pulire i fiori di zucca eliminando il pistillo interno e i gambi.
2. Tagliare i fiori a strisce sottili.
3. In una padella, far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio d'oliva.
4. ...

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Crespelle farcite al forno

Primo


1. In una ciotola, mescolare la farina con le uova, il latte, il sale e l'olio di oliva fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Lasciare riposare per 30 minuti.

2. Nel frattempo...

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Pasta al pesto e gamberi

Primo

1. Inizia preparando il pesto: in un mixer trita finemente le foglie di basilico, i pinoli, l'aglio e il parmigiano. Aggiungi gradualmente l'olio extravergine di oliva fino ad ottenere una consistenz...

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Pasta crema di cipolle e pane abbrustolito

Primo

1. Tagliare le cipolle a fette sottili e tritare l'aglio.
2. In una padella, scaldare un po' di olio d'oliva e aggiungere le cipolle e l'aglio. Cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, fi...

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