261. Braciuola di manzo ripiena in umido

261. Braciuola di manzo ripiena in umido

La braciuola di manzo ripiena arrosto del N. 537 potete cuocerla anche in umido col burro tirandola a cottura con acqua e sugo di pomodoro e servirla con un contorno qualunque.

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Pasta salame e scamorza

Primo

1. Inizia portando a bollore una pentola d'acqua salata per la pasta.
2. Nel frattempo, taglia il salame a cubetti e la scamorza a dadini.
3. In una padella, fai soffriggere lo spicchio d'agl...

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Bigoli in salsa

Primo

1. In una padella, soffriggere le cipolle tagliate a fettine sottili nell'olio d'oliva fino a quando diventano morbide e trasparenti.
2. Aggiungere le acciughe sott'olio e farle sciogliere nella ...

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Pasta al vino rosso

Primo

1. In una pentola, far bollire il vino rosso fino a ridurlo della metà.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con l'olio d'oliva.
3. Aggiungere il vino ridotto alla...

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Sformato di riso in padella

Primo

1. In una padella antiaderente, soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio.
2. Aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto.
3. Aggiungere il latte e continuare la c...

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