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Anguilla affumicata

Antipasto


1. Pulire l'anguilla eliminando le interiora e la testa, quindi lavarla e asciugarla bene.

2. Preparare una salamoia con il sale grosso e 2 litri di acqua, immergere l'anguilla nella sa...

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Sformatini di pollo

Antipasto


1. Tritare finemente la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio e farli soffriggere in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva.

2. Aggiungere il petto di pollo tagliato a c...

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Bocconcini di pane alle carote

Antipasto


1. Pelate le carote e tagliatele a cubetti piccoli.
2. In una padella, fate rosolare lo spicchio d'aglio nell'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungete le carote e fatele cuocere per cir...

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Cozze in barchetta

Antipasto

1. Pulire le cozze sotto l'acqua corrente e togliere le barbe.
2. In una padella, far soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere le cozze e coprire co...

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