262. Braciuola di manzo alla sautè o in teglia

262. Braciuola di manzo alla sautè o in teglia

Quando, per colazione, vi piacesse di sostituire alla bistecca una braciuola di manzo, che cotta in gratella, potrebbe riuscire troppo arida, cucinatela nella seguente maniera, che riesce molto bene. Battetela ben bene con la costola di un coltello e mettetela al fuoco con un pezzetto di burro proporzionato. Conditela con sale e pepe, voltatela spesso onde ròsoli da ambedue le parti e quando avrà ritirato quasi tutto il burro bagnatela per due volte con un gocciolo d'acqua e, cotta che sia, spargetele sopra un pizzico di prezzemolo tritato, tenetela ancora un momento sul fuoco e servitela col suo sugo. Potete contornarla, piacendovi, con patate fritte.

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Torta cioccolato e melograno

Dolce


1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra una teglia a cerniera di 22 cm di diametro.

2. Fai sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al burro.

3. In una ciotola...

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Torta di mele a raggi

Dolce


1. Iniziate sbucciando le mele e tagliandole a fettine sottili. Mettetele in una ciotola con il succo di mezzo limone e lasciatele da parte.

2. In una terrina, lavorate il burro ammorbi...

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Mini pancake con Nutella e frutta

Dolce

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero e il lievito.
2. Aggiungere l'uovo e il latte e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Scaldare una padella antiaderente e ver...

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Crostata di crema e ricotta

Dolce

1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero e il burro freddo a pezzetti, fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere l'uovo e il tuorlo e impastare velocemente fino ad ottene...

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