221. Bracioline di vitella di latte all'uccelletto

221. Bracioline di vitella di latte all'uccelletto

Prendete carne magra di vitella di latte, tagliatela a bracioline sottili e battetele bene con la costola del coltello. Ponete al fuoco in una cazzaruola o nella _sautè_ olio e burro in proporzione con alcune foglie intere di salvia e quando queste avranno soffritto un poco gettateci le bracioline, conditele con sale e pepe e quando avranno bollito a fuoco vivo per cinque o sei minuti spremeteci del limone e mandatele in tavola. È un piatto da servire per colazione.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Pesce San Pietro con pesche e bietole

Secondo


1. Iniziare lavando le bietole e tagliandole a pezzetti. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente.

2. In una padella, far rosolare l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiun...

LEGGI

Busecca

Secondo


1. Mettere i fagioli in ammollo in acqua fredda per una notte intera.

2. Il giorno dopo, scolare i fagioli e metterli in una pentola con il brodo vegetale. Aggiungere la cipolla, le car...

LEGGI

Spiedini di carne macinata

Secondo

1. In una ciotola grande, mescolare la carne macinata, l'uovo, il pangrattato, la cipolla, l'aglio, il sale, il pepe nero, la paprika, il cumino, il prezzemolo e il coriandolo.
2. Dividere il com...

LEGGI

Crocchette di pollo e hummus

Secondo

1. Inizia cuocendo il petto di pollo in acqua bollente salata per circa 20 minuti, finché non sarà cotto completamente. Scolalo e lascialo raffreddare.
2. Trita finemente l'aglio e aggiungi...

LEGGI