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Linguine vongole e bottarga

Primo

1. In una pentola capiente, mettere a bollire abbondante acqua salata per la pasta.
2. In una padella, far soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere ...

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Spaghettini al limone

Primo

1. Inizia portando a ebollizione una pentola d'acqua salata per cuocere gli spaghettini.
2. Nel frattempo, grattugia la scorza dei limoni e spremi il succo in una ciotola.
3. Aggiungi il parm...

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Gnocchi di farro con crema al Grana Padano

Primo


1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 30 minuti, finché saranno morbide. Scolarle, pelarle e schiacciarle con uno schiacciapatate.
2. In una ciotola, unire la farina ...

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Risotto crema di patate e polpo

Primo

1. Inizia preparando il brodo vegetale e lascialo sul fuoco a sobbollire.
2. Trita finemente la cipolla e l'aglio e falli soffriggere in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva.
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