185. Bombe di semolino

185. Bombe di semolino

Latte, 3 decilitri, pari a grammi 300. Semolino di grana fine, grammi 130. Burro, quanto una noce. Zucchero, un cucchiaino. Sale, quanto basta. Odore di scorza di limone. Uova, N. 3. Mettete al fuoco il latte col burro e lo zucchero e quando comincia a bollire versate il semolino a poco a poco onde non abbia a far bozzoli. Tenetelo sul fuoco fino a che non sia ben sodo, agitandolo sempre col mestolo perchè non si attacchi al fondo. Ritiratelo dal fuoco, salatelo e subito scocciategli dentro il primo uovo, poi quando sarete per friggerlo, gli altri due, uno alla volta, montando le chiare e lavorandolo sempre molto col mestolo. Quando lo gettate in padella dategli la forma di pallottole le quali rigonfieranno per divenir bombe leggerissime che vanno spolverizzare di zucchero a velo, perduto che abbiano il forte calore. Usate fuoco leggiero e dimenate la padella.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Damson cobbler

Dolce

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Lavare e tagliare le prugne a metà, rimuovendo il nocciolo.
3. In una ciotola, mescolare le prugne con lo zucchero semolato, la cannella e la noce mo...

LEGGI

Porridge all'avena per la colazione

Dolce

1. In una pentola, versare i fiocchi d'avena e il latte (o latte vegetale) e mescolare bene.
2. Accendere il fuoco a fiamma media e portare a ebollizione, continuando a mescolare.
3. Aggiunge...

LEGGI

Panettone impastato a mano

Dolce

1. In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il lievito di birra. Mescola bene e forma una fontana al centro.
2. Aggiungi lo zucchero, il burro ammorbidito, le uova, il sale e la scorz...

LEGGI

Cheesecake cioccolato bianco e lamponi

Dolce


1. Tritare i biscotti secchi finemente e mescolarli con il burro fuso. Rivestire una teglia a cerniera con carta da forno e versare il composto di biscotti sul fondo, livellando bene con il dors...

LEGGI