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Pappardelle con la lepre

Primo

1. Pulire e sfilettare la lepre, tagliare la carne a pezzi e metterla da parte.
2. Tritare finemente la cipolla, le carote e il sedano e farli soffriggere in una pentola con olio extravergine d'o...

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Orecchiette con broccoli

Primo

1. Inizia lavando il broccoli e tagliandolo a pezzetti.
2. Metti a bollire una pentola d'acqua salata e cuoci il broccoli per circa 5 minuti.
3. Scolalo e mettilo da parte.
4. In una pade...

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Gnocchi mari e monti

Primo


1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 40 minuti. Scolarle, pelarle e passarle allo schiacciapatate.

2. Aggiungere la farina, l'uovo e un pizzico di sale alle pata...

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Risotto alle mele verdi e pancetta

Primo


1. Iniziate tagliando la cipolla a cubetti e fatela rosolare in una padella con un filo di olio extravergine di oliva.

2. Aggiungete la pancetta a cubetti e fatela dorare per qualche mi...

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