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Crema di zucca francese

Primo

1. Tagliare la zucca a cubetti, la cipolla a fettine e le patate a dadini.
2. In una pentola, far sciogliere il burro e aggiungere la cipolla. Farla appassire per qualche minuto.
3. Aggiunger...

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Strangozzi di Spoleto

Primo

1. In una ciotola, mescolare la farina con il sale.
2. Aggiungere l'acqua poco alla volta e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Lasciare riposare l'impasto per almeno 30 minut...

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Gnocconi ripieni di fontina con porcini

Primo


1. Iniziare la preparazione dei gnocchi lessando le patate con la buccia in acqua salata per circa 40 minuti, finché non saranno morbide.
2. Scolare le patate, pelarle e passarle allo schia...

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Pasta alle acciughe

Primo

1. Inizia portando a bollore una pentola d'acqua salata per la pasta.
2. In una padella, fai soffriggere l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungi i filetti di acciug...

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