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Minestra di fagioli e funghi

Primo

1. Mettere i fagioli in ammollo in acqua fredda per una notte intera.
2. Scolare i fagioli e sciacquarli sotto acqua corrente.
3. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla, l'aglio,...

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Pasta al sugo di polipetti

Primo

1. Pulire i polipetti e tagliarli a pezzetti.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i polipetti e farli ...

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Zuppa della Galizia

Primo


1. Mettere i fagioli in ammollo la sera prima.

2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una pentola con l'olio d'oliva.

3. Aggiungere le patate, le caro...

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Gnocchi di asparagi con crema di burrata e pancetta

Primo


1. Iniziamo la preparazione dei gnocchi lessando le patate con la buccia in acqua salata per circa 30 minuti. Scolatele, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate.

2. Pulite gli aspa...

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