572. Biscotti da famiglia

572. Biscotti da famiglia

Sono biscotti di poca spesa, facili a farsi e non privi di qualche merito perchè posson servire sia pel the sia per qualunque altro liquido, inzuppandosi a maraviglia. Farina, grammi 250. Burro, grammi 50. Zucchero a velo, grammi 50. Ammoniaca in polvere, grammi 5. Una presa di sale. Odore di vainiglia con zucchero vanigliato. Latte tiepido, un decilitro circa. Fate una buca nel monte della farina, poneteci gl'ingredienti suddetti meno il latte, del quale vi servirete per intridere questa pasta, che deve riuscir morbida e deve essere dimenata molto onde si affini; poi tiratene una sfoglia grossa uno scudo, spolverizzandola di farina, se occorre, e per ultimo passateci sopra il mattarello rigato, oppure servitevi della grattugia o di una forchetta per farle qualche ornamento. Dopo tagliate i biscotti nella forma che più vi piace, se non volete farne delle strisce lunghe poco più di un dito e larghe due centimetri come fo io. Collocateli senz'altro in una teglia di rame e cuoceteli al forno o al forno da campagna.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Palamita al cartoccio con pomodorini

Secondo

1. Accendere il forno a 180°C.
2. Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
3. Tritare l'aglio e il prezzemolo.
4. Tagliare il limone a fette sottili.
5. Preparare 4 fogli di carta da...

LEGGI

Torta salata di verdure

Secondo


1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Lavare e tagliare le zucchine e il peperone a cubetti. Tritare finemente la cipolla.
3. In una padella, far soffriggere la cipolla con un filo d'ol...

LEGGI

Petto di tacchino alla palatina

Secondo

1. Prendere le fette di petto di tacchino e batterle leggermente con un batticarne.
2. Mettere su ogni fetta di petto di tacchino una fetta di prosciutto cotto e una fetta di formaggio fontina. LEGGI

Petti di pollo limone, aglio e origano

Secondo


1. Iniziare lavando i petti di pollo e asciugandoli con della carta da cucina.
2. In una padella antiaderente, far scaldare un filo d'olio extravergine di oliva e aggiungere gli spicchi d'ag...

LEGGI