568. Biscotti croccanti I

568. Biscotti croccanti I

Farina, grammi 500. Zucchero in polvere, grammi 220. Mandorle dolci, intere e sbucciate frammiste a qualche pinolo, grammi 120. Burro, grammi 30. Anaci, un pizzico. Uova, N. 5. Sale, una presa. Lasciate indietro le mandorle e i pinoli per aggiungerli dopo ed intridete il tutto con quattro uova, essendo così sempre in tempo di servirvi del quinto, se occorre per formare una pasta alquanto morbida. Fatene quattro pani della grossezza di un dito e larghi quanto una mano; collocateli in una teglia unta col burro e infarinata, e dorateli sopra. Non cuoceteli tanto per poterli tagliare a fette, il che verrà meglio fatto il giorno appresso, chè la corteccia rammollisce. Rimettete le fette al forno per tostarle appena dalle due parti, ed eccovi i biscotti croccanti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti

Riso al latte al forno

Primo

1. In una pentola, versare il latte, la stecca di cannella e la scorza di limone e portare a ebollizione.
2. Aggiungere il riso e lo zucchero e mescolare bene.
3. Cuocere a fuoco medio-basso ...

LEGGI

Risotto al tartufo

Primo


1. In una pentola, fate scaldare il brodo vegetale e mantenete caldo.

2. In una padella, fate soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente con un filo di olio extravergine di oliv...

LEGGI

Gnocchi alla zucca

Primo


1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla al forno a 180°C per circa 30 minuti, finché risulta morbida.

2. Scolare la zucca e schiacciarla con una forchetta fino a ottenere una purea....

LEGGI

Gnocchetti di castagne

Primo


1. Iniziare la preparazione dei gnocchetti di castagne facendo bollire le castagne in acqua salata per circa 30 minuti, finché non saranno morbide.

2. Scolare le castagne e pelarle anc...

LEGGI